A imagem clássica da cafeteira Moka é aquela octogonal, de alumínio prateado. Mas os tempos mudaram, os fogões mudaram e a tecnologia também. A cafeteira italiana inox surgiu como uma evolução moderna desse clássico, trazendo vantagens que vão além da estética.
Então… Se você está na dúvida entre manter a tradição ou abraçar a modernidade, vamos colocar as duas no ringue.
Compatibilidade com Indução
Esse é o fator decisivo para muita gente. O alumínio não é magnético, portanto, a Moka clássica não funciona em fogões de indução (a menos que você use um disco adaptador, o que é uma gambiarra chata).
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- 100% feito na Itália
- Feito de alumínio polido durável
- Importado pela Imeltron
- A cafeteira original Moka desde 1933
Já a cafeteira italiana inox é feita de aço inoxidável, que funciona perfeitamente na indução. Se você tem ou planeja ter um cooktop moderno, a escolha pelo inox é obrigatória.
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Durabilidade e Saúde
O alumínio é um metal poroso. Com o tempo, ele pode sofrer corrosão (“pitting”) se não for bem cuidado. Existe também uma discussão antiga sobre a liberação de resíduos de alumínio nos alimentos, embora as marcas garantam a segurança.
Análise AzonoMED: O inox é inerte e muito mais resistente. Você pode esquecê-la molhada que ela não vai oxidar. A limpeza também é mais fácil, pois a superfície lisa não acumula resíduos de café velho como a porosidade do alumínio.
E o Sabor? Muda Algo?
Os puristas dirão que a Moka de alumínio “tempera” o café com o tempo. Nós acreditamos que a limpeza é mais importante. A cafeteira italiana inox entrega um café tão encorpado quanto a original, mas com um sabor talvez mais “limpo”, sem interferências metálicas.
Para aprender a usar qualquer uma das duas com maestria, não deixe de ler nosso guia mestre sobre cafeteira italiana.
Conclusão
A versão em inox costuma ser mais cara, mas é um investimento para a vida toda. Ela é mais bonita, mais higiênica e compatível com qualquer fogão. A menos que você seja um colecionador nostálgico, o inox é a escolha racional e superior hoje em dia.
Referências:
BIALETTI. Moka Induction vs Aluminium. Disponível em: https://www.bialetti.com. Acesso em: 20 nov. 2025.
